Ingredientes
- 1º creme:
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas de ovo peneiradas
- 1 lata de leite
- 1 colher de amido de milho
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 2º creme:
- 3 claras em neve
- 3 colheres de açúcar
- 1 lata de creme de leite (com ou sem soro)
- Cobertura de morango:
- 1 bandeja de morangos bem maduros, lavados, esterilizados e picados
- 1/2 xícara de açúcar
- Caramelo:
- 1 copo(requeijão) de açúcar
- 1/2 copo de água morna
Modo de Preparo
- 1º Creme:
- Coloque tudo em uma panela com fogo e mexa até engrossar (o ponto é mais ou menos igual o de brigadeiro)
- Dilua a maisena no leite antes de misturá-la na panela
- 2º Creme:
- Bata as claras, o açúcar e misture o creme de leite
- Calda de morango:
- Coloque os morangos e o açúcar em uma panela em fogo alto e misture até formar uma calda de sorvete, dissolvendo quase todo morango
- Caramelo:
- Derreta o açúcar,em fogo baixo, até não ter torrões mais, então coloque a água morna e misture até dar o ponto um pouco melado
- Para saber se está no ponto, coloque em um prato com água, um pouquinho do caramelo da panela
- Quando você conseguir juntar na mão, é porque está bom
- Montagem:
- Misture os 2 primeiros cremes
- Unte uma forma de bolo (com furo no meio) com o caramelo, depois com a calda de morango
- Coloque a mistura dos cremes e deixe no congelador até ficar bem duro
- Para desenformar, tire do congelador, coloque a forma no fogão e ligue o fogo baixo
- Passe uma faca em volta da forma, quando o sorvetão se soltar você pode virar a forma em uma travessa, e servi-lo
FONTE: showdereceitas
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receitas